抵挡肉丸采用解冻机或者解冻间把冻肉解冻，采用斩拌机斩切肉及辅料，然后打浆或者直接进入肉丸成型机内成型；高档肉丸采用绞肉机绞肉将肉块绞至成为不同大小的肉粒，在通过斩拌机将辅料斩切后一起进入打浆机内进行打浆，进入肉丸成型机内成型就可以了。
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不管是什么肉丸在其加工过程中都离不开斩拌机，斩拌机在其中发挥不可缺少的作用。
斩拌机分为20型斩拌机、40型斩拌机、80型斩拌机、125型斩拌机等几种型号，用户可以根据不同的产量及产品工艺要求来选择设备，公司提供免费的工艺指导。
斩拌机在生产过程中完全采用食品级SUS304不锈钢制作，外观简洁、大方美观，符合国家食品卫生使用标准，让用户用的放心。